Bahan adonan roti :175 gr tepung terigu protein tinggi
75 gr tepung terigu protein sedang
40 gr gula pasir
10 gr susu bubuk
1 butir telur
1/4 sdt garam
5 gr ragi instan
100 cc air
45 gr margarin
keju parut untuk taburan secukupnya
Bahan isi :
2 sdm margarin
5 lembar daging asap, iris kecil
100 gram kentang, rebus, kupas kulitnya, haluskan
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
garam secukupnya
50 cc susu cair
100 gram keju cheddar parut
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
- Buat adonan roti : campur tepung terigu protein tinggi dan sedang bersama gula pasir, susu bubuk, telur, dan garam, aduk rata.
- Masukkan ragi instan. tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
- Terakhir, masukkan margarin, uleni hingga adonan kalis. diamkan selama 30 menit hingga mengembang 2 kali.
- Buat isi ; panaskan margarin, tumis daging asap sebentar, angkat, tiriskan.
- Campur kentang yang telah dihaluskan dengan merica bubuk, pala bubuk, dan garam. masak di atas api. tambahkan susu cair, aduk rata hingga adonan melutup- lutup dan air terserap. tambahkan daging asap, aduk rata, angkat dan dinginkan. kemudian tambahkan keju parut, aduk rata.
- Kempiskan adonan dengan cara ditinju. kemudian timbang adonan masing-masing seberat 10 gram, bulatkan. diamkan selama 15 menit.
- Panggang hingga kecokelatan, angkat, dinginkan.
- Belah roti jadi dua, ambil roti bagian bawang, poles dengan adonan isi. tutup kembali dengan irisan bagian atas. olesi bagian atas roti dengan sisa margarin dan taburi keju parut.
sumber : makanan.us